Skip to main content

Sūdytos menkės kronikos

Dar vienas "kulinarinis" postas.
Bakalhau prekystalis

Šiandien visai netikėtai turėjau progos išgirsti apie

portugalų virtuvės pasididžiavimą "bacalhau",

kas portugalų kalba reiškia menkę.

Kita reikšmė - vytinta ir sūdyta menkė,

kurią prieš vartojant ar ruošiant,

reikia bent parą ar dvi mirkyti šaltame vandenyje.


Jei kada įsigeisiu išmėginti kokį nors portugališką

receptą, dabar žinau, kur Briuselyje galiu gauti

tokią sūdytos žuvies "išklotinę", bet kol kas ilgas

paruošimo procesas ir šaldytuve mirkstančios

žuvies kvapas nevilioja.

Pastéis de bakalhau

Priklausomai nuo gabalėlio storio ir druskos kiekio žuvyje, vandenį periodiškai reikia pakeisti.

Praktiškai dvi bemiegės naktys:))





















Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Orchid show

Skiriu netradicinio grozio orchideju gerbejoms (man paciai patinka spalvos orchideju, kurios smezuoja visuose languose). Keukenhof orchideju paviljone
Post a Comment
Read more

Niujorko įdomybės

Vandens cisternos ant stogų yra gana įprastas vaizdas Niujorkui. Prieš daugiau nei šimtą metų jos imtos statyti tam, kad užtikrintų vandens tiekimą į vis aukštėjančius miesto pastatus*. Vandens cisterna ant Niujorko stogų Garo "kaminai" angl. steam tubes - mano asmeninis Niujorko kraštovaizdžio favoritas. Pasirodo, dalis Manhateno yra apšildoma garu. XIX a. pradžioje pradėta statyti požeminė garo vamzdynų sistema padeda sutaupyti elektros, bet reikalauja ir daug priežiūros. Baltai-raudonas kaminas įspėja praeivius ir vairuotojus, kad vyksta remonto darbai. Rūkstantys karšto garo kaminai ar iš požemių kylantis garas ypač dažnas vaizdas šaltu metu laiku, kai lietus ar sniegas kondensuojasi nukritęs ant karštų garo vamzdžių**. Atsargiai karštas garas! DUMBO rajonas ir kiti vietovardžiai Amerikiečiai nepasižymi didele fantazija galvodami gatvių ir rajonų pavadinimus. Didelė dalis miesto gatvių sunumeruota ir todėl tarsi turėtų būti lengviau susiorientuoti atv...
Post a Comment
Read more

Vaiku zaidimai

Sau duota pazada apsilankyti Briuselio leliu teatre "Toone" istesejau. Nors ideja kilo jau pries kuri laika, taciau apsilankymas teatre buvo spontaninis. Zutbut norejau patekti i paskutini spektakli "Passion" pries pasikeiciant repertuarui. Teatras pavadintas lelininku dinastijos pradininko Antoine Genty vardu. Toone, pasirodo, belgiskai mazybine Antoine forma. Teatras veikia nuo 1830 m., siuo metu jam vadovauja jau Toone VIII. Be galo entuziastingas ir toks labai savo rogese dabartinis lelininkas Nicolas (zr. nuotrauka apacioje), profesija paveldejo is tevo. Teatras perduodamas is kartos i karta, nors yra buve kelrta isimciu. Teatro ipedini inauguruoja Briuselio miesto meras. Trumpas Nicolas pasisveikinimas Pavadinimu "Passion" kazkaip tikejausi melodramos, taciau siuo atveju "passion" reiske Kristaus kancia, o spektaklis, kaip suzinojau veliau, tradiciskai rodomas Velyku laiku. Belgu dramaturgo Michael de Ghelderode spektaklis tai...
1 comment
Read more